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着年龄的增长，人体的钙质需要量不断提高，但是很多人都忽视了这一点。其实有很多人吃了很多钙片，但是并不起作用，这是为什么呢？其实是因为我们吃的蔬菜中的钙质也非常的丰富，如果能够合理地摄取蔬菜中的钙，对人体健康也会带来很好的效果。
首先，我们需要了解一下蔬菜中的钙质含量，很多人认为蔬菜中的钙含量非常少，但是事实并不是这样的。例如，中华白菜、芥菜、苋菜都属于高钙蔬菜，每100克中华白菜中含有钙71毫克，芥菜中含有钙123毫克，苋菜中含有钙85毫克；而其他蔬菜中的钙质含量也不容忽视，例如菠菜中含有钙101毫克，西红柿中含有钙18毫克，甘蓝中含有钙45毫克。虽然蔬菜中的钙含量相对于牛奶等其他钙质较高的食物来说较少，但是蔬菜的摄入量大，因此即使每100克中的含量不高，但蔬菜总体的钙含量还是值得我们重视的。
其次，还有很多人认为蔬菜中的钙质吸收率不高，但是其实我们只需要合理地搭配食物，就可以提高蔬菜中钙的吸收率。例如破壁挂面配上高钙蔬菜，做出来的综合营养价值非常高，而且钙的吸收率也很高。如果吃西红柿炒蛋还配上粗粮、豆类，就可以形成钙与维生素D、K、磷等共同促进吸收利用的平衡效应。
此外，一些特殊的蔬菜也具有高钙的特点，例如枸杞菜、番茄根、茴香菜和豌豆苗等。在餐桌上，我们可以尝试尝试这些特殊的蔬菜，增加蔬菜摄入量的同时，也丰富了口味，提高了膳食的综合营养价值。
总之，蔬菜中的钙质是丰富的，只要我们在日常饮食中合理地摄取蔬菜，就不用额外服用钙片来补钙了。而且蔬菜不仅摄入了钙质，还可以摄入其他的营养素，具有综合的营养保健效果，因此蔬菜补钙也是一种非常健康的方式。
