白
酒是中国独有的一种酒类，也是中华民族文化的重要组成部分之一。除了被广大酒友视为美食佳品外，它还有一些与众不同的冷知识，下面就为大家介绍一下。
1.白酒不含胆固醇
人们通常认为饮酒会导致胆固醇升高，导致心脑血管疾病的发生，但事实上，白酒是一种不含胆固醇的饮品。饮用适量的白酒还能起到促进循环、抗菌和消炎的作用。
2.白酒不一定越老越好
白酒是随着时间的推移而发生呈现复杂多变的变化，而不是只有越老越好。白酒在瓶子里越存放越久，其中的水分就会不断的挥发，导致白酒的酒精度上升，口感也变得更为复杂。而如果过分存储，则很有可能会破坏白酒的风味与品质。
3.不同酒区的酒味道不同
中国的白酒产地非常多，不同地区的白酒有明显的区别。比如，四川、贵州、湖南等地产的白酒，醇香浓烈，口感醇厚；而江浙沪一带的白酒则酸爽清淡，口感清爽。由于酿酒的材料、工艺、气候等各方面原因，导致了不同地区的白酒味道有着巨大的差异。
4.白酒的花香是人工加的
有些酒厂将白酒加入人工香精，使其呈现出桂花等不同香气。但这样的白酒不仅味道不正宗，还会加重消费者的肝脏负担。真正好的白酒应该是天然酒香，而不是添加人工香料的。
5.白酒不太容易变质
相对于葡萄酒等其他种类的酒类，白酒不太容易变质。白酒通常含有高浓度的酒精，因此在存放的过程中会保留其酒精度，不容易腐烂。所以，长时间存放的白酒很少会出现变质的情况。
6.白酒不是只能添加热水饮用
很多酒友习惯将白酒蒸饭或者加热水饮用，认为这样会使白酒更好入口。但这种做法并不是白酒最好的食用方式。事实上，不同酱香白酒需求不一样的温度，有些酒甚至需要冷藏喝，如果一味地加热只会破坏酒的本来的优点和口感。
总结一下，白酒作为中国特色的酒类，有着自己独特的酿造技艺和口感特点。除了味道的不同，白酒还有很多让人惊喜的冷知识，比如说白酒不含胆固醇，白酒存放时间不是越老越好，人工香气等等。懂得这些知识，才能更好的品味白酒，感受中国酒文化。
