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个人都有自己喜欢的食品，但是有些关于它们的冷知识，你可能从未听过。下面是十大冷知识食品。
1. 圆白菜
圆白菜在闽南语中有一个俚语“多斤轻两”，意思是“看上去很多，但实际上很轻”，因为它的重量主要来自于水分。圆白菜还有一个很有趣的事实，就是在冷藏过程中，其甜度会增加。
2. 布丁
你知道布丁最早起源于法国，但很少有人知道它最初是在皇室内部吃的。在18世纪时，法国国王路易十五尝试过一种叫做“crème anglaise”的甜品，后来在他的厨师们的改良下，才演变成了现在我们所说的布丁。
3. 咖啡
咖啡在亚洲地区很受欢迎，但它实际上起源于非洲的埃塞俄比亚。传说中咖啡的发现就是因为一个牧羊人发现他的羊吃了一种红色开花的树叶后，比平常更加兴奋活跃。后来人们通过烘焙和磨碎这种特殊的树叶，制成了咖啡。
4. 橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，是一种健康的油脂。但你可能不知道它的颜色越浅，代表它的鲜度越高，而且橄榄油要在黑暗的地方存储，因为阳光会影响它的品质。
5. 芝士
相信很多人都知道，芝士在细节处的温度能影响它的味道，班尼斯特到访时，也注意到过这个问题。但你可能不知道，不同的芝士种类之间也存在着互相影响的关系。吃完某种芝士之后，再吃另一种口感不同的芝士，会使它们的味道更加突出。
6. 红薯
不同于普通土豆，红薯主要含有淀粉和糖分，口感较甜。有趣的是，红薯的颜色越深，代表它的抗氧化能力越强，也就是更健康。
7. 桃子
桃子是夏季的水果之一，但你可能不知道，它的种子包含一种叫做氰甙的物质，有毒。不要吃下整个果实，而且把桃仁和种子剥离开来才能放心食用它。
8. 芹菜
芹菜富含纤维，对身体健康有好处，尤其有助于消化。但你可能不知道，吃芹菜会增加焦虑感。这是由于芹菜中一种化合物与大脑化学物质—多巴胺的关系所导致的。
9. 橙子
橙子是常见的水果，富含维生素C和其他营养成分。但你可能不知道，它含有一种叫做柚皮素的物质，能够与某些药物发生作用，影响它们的吸收并可能导致副作用。
10 寿司
寿司是日本的一种经典美食，以生鱼片为主要食材。但你可能不知道，它的起源是因为在很早以前，人们将鱼塞进用稻草编制的饭团里，使它们可以在出海时保存很长时间。后来，在各种传统和现代的料理方法下，寿司不断演变成了今天认识的样子。
十大冷知识食品的许多信息都不为人所知，但它们每一个都散发出独特的魅力，引发人们的好奇心和探索精神。无论你是在吃的过程中还是在了解食品的历史和故事，对食品有一个更深入的了解可以让你的生活更加丰富多彩。
