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知识往往是我们平时不经意间得知的，却又能引起我们一定的兴趣和好奇心的知识。以下是一些生活中的冷知识，相信你看完后一定会“啊哈”一声，许多你以前所不知道的现实和秘密将被揭开。
1. 牛奶可长时间存放，因为“杀菌”并不是真的杀了菌
有时我们总会被杀菌等广告所打动，但你知道吗？牛奶中的大多数菌种都是有益的，它们会分解乳糖，产生乳酸，这使牛奶酸化并保持更新鲜。因此，虽然你已开封的牛奶可能会酸掉，但即便是放置数周，牛奶中的绝大多数有益的菌种仍会生存下去。
2. 为什么炭烤食品尝起来更美味？
吃过炭烤食品的人都知道，它们往往比煮或煎炒过的食品味道更甜美和香浓。这是因为炭烤食品在制作过程中会释放出一种名为“烟熏酰胺”的物质，这种物质能使食品尝起来更加美味。另外，炭烤食品中还会产生一种名为“炭疽毒素”的物质，该物质虽然对人类有害，但能使肉类的口感更鲜美。
3. 大象是唯一一种无法跑步的动物
我们总以为大象是行动缓慢的生物，但现实却是如此。大象的骨骼结构不适合它们进行快速运动，它们虽然可以奔跑，但完全无法像其它动物一样奔跑。它们可以在地面上以每小时40公里的速度移动，但如果你看到它们狂奔，那通常是在跑步机上拍摄的。
4. 为什么火车司机会开车鸣笛？
你可能经常听到火车司机在行驶时鸣笛的巨响，但你知道它们为什么要这么做吗？这是因为火车通常速度很快，很难减速或避免碰撞。司机开车鸣笛的目的是为了提醒行人和车辆，以防止任何可能发生的事情。
5. 人类唯一可以控制的大气现象是云雾
我们可以控制很多事情，但是人类内能唯一控制的大气现象就是云。通过向空气中喷洒物质，我们可以形成和控制云的形状和颜色甚至生成小规模的降雨。这项技术被广泛应用于人工降雨等领域。
6. 大多数眼泪并不是由情感引起的
很多人认为当他们哭泣时，泪水是由情感引起的。其实不然。人们的眼睛里每天都会分泌出少量的液体。当我们经历情感上的压力或刺激时，我们的眼睛通常会开始制造更多的泪液。因此，多数人哭出来的泪水并不是因为太伤心而产生的。
7. 没有鱼可以呼吸出水中的氧气
我们通常认为鱼在水中呼吸时会吸入水中的氧气，其实不是这样的。鱼通过它们的鳃而不是它们的肺来呼吸。当水通过鳃时，鱼的血液中的血红蛋白就会吸收水中的氧气，将二氧化碳呼出体外。这就是鱼从水中提取氧气的方式，而不是通过直接吸入水中的氧气。
以上就是一些关于生活中的冷知识，相信你一定受益匪浅。学习这些知识不仅可以丰富我们的知识面，还可以帮助我们更好地理解世界和人类的生命。所以，边走路边看路边动脑，总不会有坏处哦。
