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蟹是一种非常受欢迎的海鲜，尤其是在中国。螃蟹有许多种类，每种都有不同的味道和口感，但是很多人不知道的是，螃蟹也有一些不能吃的部位或者是不能与其他食材搭配食用，今天我们就来了解一下螃蟹不能吃的冷知识。
1. 螃蟹不能用开水煮
很多人喜欢用开水来煮螃蟹，认为这样可以使螃蟹的肉更鲜美，其实这是一种误解。螃蟹不能用开水煮，因为螃蟹的肉质含有很多蛋白质和细胞核，这些物质在高温下容易分解，导致螃蟹的肉变黄、变硬甚至有刺鼻味道。因此，煮螃蟹时应该在水里加入一些料酒和姜片，让螃蟹的肉更加鲜美。
2. 螃蟹不能吃脏器
螃蟹的脏器包括肝、胰、消化腺和肠子等，这些脏器中含有大量的细菌和毒素。如果不清理干净就食用，会对身体产生不良影响，导致腹泻、呕吐等症状。因此，在吃螃蟹时一定要将脏器清理干净，以免影响健康。
3. 螃蟹不能与某些食物搭配食用
螃蟹是一种寒性食材，容易引起口腔溃疡和肠胃不适等症状，因此，在吃螃蟹时应注意与其他食材的搭配。螃蟹不能与柿子、荔枝、橘子、西红柿等水果搭配食用，因为这些水果中含有大量的果酸和维生素C，与螃蟹丰富的矿物质反应后易形成结石，对身体产生不利影响。此外，螃蟹也不能与啤酒、红酒等酒类搭配食用，以免引起肠胃不适。
4. 螃蟹不能吃残肢
有些人喜欢吃螃蟹的残肢，认为味道更加鲜美，其实这是很危险的做法。因为螃蟹的残肢中含有大量的咖啡碱和雌性激素，长期食用会对身体造成不良影响，导致男性生殖器官发育不良、女性月经不调等症状。因此，在吃螃蟹时一定要注意不能吃残肢，以免影响健康。
在总结一下，螃蟹是一种美味的海鲜，但是也有一些不能吃的部位或者是不能与其他食材搭配食用，我们应该注意这些冷知识，保证自己的健康。
