鸡
肉热量冷知识
鸡肉是人们日常生活中经常食用的一种肉类，不仅味道鲜美，营养丰富，而且还热量低，是减肥者的首选食材之一。然而，你是否知道鸡肉中的热量究竟有多少呢？是否听说过“鸡肉有点胖”的说法？下面就让我们一起探究一下鸡肉的热量冷知识。
鸡肉的热量
首先，我们要了解的是鸡肉的热量。通常来说，100克鸡肉的热量在100卡左右，这个数据与其他肉类相当。但是，鸡肉的热量受到多种因素的影响，如不同品种（肉鸡、蛋鸡、奶鸡）、不同部位（鸡腿、鸡胸、鸡翅）、不同烹饪方式（炖、煮、炸）等，热量值也会不尽相同。在此，我们针对以上因素一个一个来探究一下。
品种
鸡肉的品种分为三大类：肉鸡、蛋鸡和奶鸡，它们的生长速度和体重都不一样，因此鸡肉的味道、肉质和营养价值也有所差异。一般来说，肉鸡的肉质松软，脂肪含量较高，营养价值相对较低；而蛋鸡的肉质稍显紧实，营养价值适中；奶鸡的肉质最紧实，是三种鸡肉中营养价值最高的。
不同部位
不同部位的鸡肉热量也有所不同。通常来说，鸡翅、鸡头和鸡脖子等部位比较多筋脉和脂肪，热量较高；鸡胸肉热量相对较低，因为鸡胸肉部位骨头较少，而脂肪含量较低，热量自然就会相对较低。
不同烹饪方式
烹饪方式对热量也有一定的影响。若是煮熟的鸡肉，热量就会较低，因为水煮可以将多余的脂肪易溶于液体中，减少食用时的摄入；而油炸或者煎炒的热量就会较高，因为这种方式可以将鸡肉煮干成焦，使其中的脂肪存在更多的鸡肉内部，而炒制过程中可能还会添加油脂，增加鸡肉的热量。
鸡肉的热量冷知识
以上介绍了鸡肉的热量与其相关因素，下面我们一起来看看一些较为冷门的鸡肉热量冷知识：
1. 不同鸡肉部位的热量相差较大，比如100克的鸡翅热量约220千卡，而同重量的鸡胸肉仅热量为165千卡。
2. 鸡肉脂肪含量仍然比肥肉低，但不同部位鸡肉脂肪含量不同，比如相同重量的鸡翅和鸡腿，鸡腿的脂肪含量更高。
3. 不同地域鸡肉的热量也存在差异，比如在中国南方，养殖的鸡分为笼养和散养，笼养的鸡肉热量会较高一些。
4. 不同颜色的鸡肉热量也会不同，比如彩色、银鹇和白羽鸡肉的蛋白质和热量都要比一般的鸡肉高出一些。
鸡肉是人们经常食用的肉类之一，不仅味道鲜美，而且热量相对较低，是减肥者的佳选食材。但是，不同品种、不同部位和不同烹饪方式都会影响鸡肉的热量，因此在食用鸡肉时，应该根据个人的需要和喜好来选择。
