云
南是一个充满神秘和魅力的省份，这里有着许多令人惊奇的冷知识，以下是其中一些，让我们一起来探索吧！
一、“鲇鱼”又称“大头鱼”、鳕鱼（hűi yű），是云南洱海最有名的特色食品之一。多数人听到洱海一定会想到茶马古道、三塔、双廊等美景，然而不为人知的是这里还有一个美食品种——洱海鲇鱼。
在洱海中生长的“洱海鲇鱼”并非如同黄鳝或银鱼等常见水生动物，而是云南特有的一种淡水鱼，其实称之为“鲇鱼”还是太笼统了，真正的学名是“洱海鳕鱼”，也叫“hűi yű”。“hűi yű”其实是回汉语“黑鱼”的音译，同时因其品质优良、味美可口，成为云南颇有名气的一道美食。
二、云南人吃的饭有一些独特的名词，其中最有名的就是“甑”，它是将米浸泡过后，放到用竹、木或者铁做的具有密封性的锅中，再用蒸汽或油炸的方式进行烹调，制成的既充满香味又充满口感的美食。这种食物在云南早期被称为“长铺饭”，是唐朝时期在云南地区广为流传的一种美食。不过由于做“甑”需要用到特殊的器具，并且操作也比较繁琐，因此在现代，它在云南的餐饮文化中已经很少出现了。
三、云南不仅是多样的民族文化的交汇点，而且同样也是不同传统医学的重要研究地。在云南的传统医学中，苦乔是一种被广泛使用的传统药草，这种植物不仅在民间应用广泛，而且也经常被用于制作中药。苦乔植物株高、凌厉，被誉为“变叶植物的代表”。作为云南的特产之一，苦乔叶深绿色，整齐有序，植株呈喇叭形，是一种被当地人民广泛喜爱的有益植物。
四、云南省的地理位置和气温条件相互协作，从而引发了这里特有的矿泉水。在云南的山区中，地下自然资源丰富，并且是许多自然善于自我净化的净水场地，这也成为了云南省成为了矿泉水的“王国”。购买矿泉水的人可不只是当地居民，更有许多游客来到这里，品尝纯净的矿泉水。
以上就是一些关于云南不为人知的冷知识，也许对云南的发展和文化认知会有所帮助。无论是作为旅行目的地还是文化研究领域，云南都是值得深入探索的一个省份。
