厨
房，是我们日常生活中必不可少的场所。在这个地方，我们可以尽情地烹饪美食，享受美味佳肴带来的快乐和满足。然而，在这个看似熟悉的地方里，还有许多妈妈都不知道的冷知识。接下来，就让我们一起探索一下厨房中的这些小秘密。
第一，鸡蛋在水里的浮沉
鸡蛋可以用来煮面、炒菜和做蛋糕等等。但是，你知道吗？如果将鸡蛋放入一杯水中，如果蛋沉下去了就是新鲜的，如果浮在水面上就是不新鲜的。因为一个新鲜的鸡蛋内壁有一层膜，这层膜会使得蛋白或者蛋黄内的空隙变小，所以很难漂浮在水面上。
第二，油的温度控制
炒菜的时候，很多人可能不太注意油的温度控制。其实，油的温度控制不仅影响到炒菜的味道，还关系到健康。如果油温太低，会导致炒出的菜比较油腻；如果油温太高，会产生大量的油烟和酸排放，影响到人的健康。所以，我们平时炒菜的时候可以用筷子在锅中搅动，看油的状态，当油开始冒烟时，油温已经达到了180℃-200℃，这时放菜炒就是最适宜的。
第三，洋葱的切法
在烹饪中，洋葱可谓是用得最多的一种调味品。但是，洋葱切法如何使得洋葱切多了还能避免流泪呢？结果告诉我们，最好的方法就是通过马蹄将洋葱放置在下巴附近，这样就可以防止汁液流进你的眼睛中导致泪水。
第四，蒜头的剥皮技巧
蒜头同样也是我们日常烹饪中满足感官需求的重要配料，但是蒜头剥皮是让很多人不爱用的原因之一。其实，让蒜头剥皮更容易的方法就是将蒜头用刀背轻轻按压，然后将其放在罐子盖内，盖上另一面，轻轻晃动，这样，蒜头的皮就能自己掉落下来。
第五，调味料放置位置
在厨房，调味料的坐放位置并不是随意的。有人可能会将调料盒统一放在某一处，但这样的做法并不好。事实上，调料盒应该根据使用频率和炒菜方式来安排使用的位置。常常使用的调料盒可以放在手边，很少使用的调料盒可以放在柜子里，这样才能方便地使用自己想要的调料。
以上就是厨房中妈妈们可能不知道的一些小技巧。这些技巧虽然看起来很简单，但它们能够使我们在烹饪过程中更加快捷、便利，并且保证美食味道的好坏。相信通过这些小技巧的掌握，我们每一个人都能够成为一个更好的厨师！
