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阳冷知识：探讨中国最苦的饮料“墨汁”
墨汁，是古代书法、绘画中常用的一种液体。刚刚接触墨汁的人可能不太能接受这种苦涩、浓黑的味道，但是对于喜欢书法的人来说，墨汁就像对画家的颜料一样重要。而在中国，也有一种“墨汁”被当做一种饮料来饮用。这种饮料又称为“苦茶”，是一种极其苦涩的饮品，它被誉为中国最苦的饮料。
苦茶起源于中国南方的松阳县，素有“苦茶之乡”的美誉。苦茶的制作过程比较繁琐，先要采摘野生苦茶树的嫩叶、鲜芽，然后将其焙炒、揉捻、杀青、发酵等工序，最终形成坚实的绿色茶砖。这些茶砖在泡发之后，可以冲泡出一杯色泽浓黑、带有一股浓郁苦涩味的茶汁，饮用之后不仅能去除口臭，而且还能提神解疲劳。
从营养学的角度来看，苦茶富含咖啡碱、茶碱和芳香族醛等有益物质。它具有清热解毒、降血压、促进消化、抗氧化等多种保健功效，对身体非常有益。此外，苦茶茶汤富含鞣酸，能有效抑制脂肪吸收，还有缓解便秘、润肠通便的作用。
苦茶不仅是美食家追捧的饮品，也是文化人津津乐道的文化艺术品。中国历史上，很多书法家在写字前都要先喝一口苦茶，以此来调节心态、提高精神，助于提高书法、绘画水平。林语堂先生也曾写道：“喝苦茶的人少有犯贪欲的毛病。”
虽然苦茶好喝，但是它的制作过程非常辛苦，所以苦茶的价格一直偏高。每年，在松阳县的野生苦茶林里，需要用手摘下来的鲜芽不到一吨。在制作过程中，这一吨鲜芽能够制成的苦茶只有5至6斤。这使苦茶成为了一种相当珍贵的饮品，价格甚至可以与名酒相媲美。
总的来说，苦茶作为一种中国特色饮品，在松阳县已有上千年的历史。它虽然苦涩难喝，但作为品茶者，我们完全可以在一杯苦涩的茶汤中感受到这种文化的厚重感。尝试一下苦茶，能够让我们更好地理解中国茶文化的内涵和丰富多彩的历史。
