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碧
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螺春是中国传统名茶之一，因其独特的制作工艺和优秀的品质，在国内外享有盛誉。不过，除了它的美味和高雅，还有许多与碧螺春相关的冷知识，下面我们一起来了解一下。
一、挑选碧螺春要看“枪头”
在购买碧螺春的时候，有一个要点就是要看“枪头”。所谓“枪头”，是指碧螺春当中茶叶末端的部分，它的形状类似于枪的枪头。质量好的碧螺春，其“枪头”部分一般比较尖细，且有明显的弹性。如果“枪头”部分粗糙、松散、甚至断裂，那么这样的碧螺春很可能是劣质品。因此，挑选碧螺春时，多留意茶叶的细节，从中挑选最佳的那一款。
二、碧螺春的配制方法
不同的茶叶需要不同的配制方法，而碧螺春也不例外。一般来说，要想将碧螺春泡制成具有独特口感和香气的饮品，需要掌握一些技巧。
首先是水温，碧螺春在泡茶的时候，要使用80℃-90℃的水，不可以用开水。切记一定要掌握好水温，否则会影响茶叶的品质。
其次是泡茶的时间，通常在泡碧螺春的时候，一次会注入适量的水，然后倒掉，这样可以去除茶叶的杂质，并且让茶叶中的叶绿素活化。接下来再进行第二泡，泡制时间不宜过久，大概为30秒左右，这样可以保证茶水清新，且不会苦涩。
三、质量优越的碧螺春是经过筛选过程的
真正优质的碧螺春，是经过严格的筛选程序才被出售的。在这个程序中，茶叶会分为多个等级，质量优越的茶叶被分为主茶、二茶、三茶等，其中主茶质量最高。同时，在筛选的过程中，还会对茶叶的外形、颜色、香气等等方面进行检验，确保每一袋茶叶的品质都是最为出色的。
总之，以上的几个 “冷知识” 是我们了解一下与碧螺春相关的一些事实。在品尝碧螺春的过程中，我们除了可以感受到其美味和独特的口感外，也可更深刻切实的了解到其背后的工艺和流程，这样，我们便能够更好的品味到它所带来的精神愉悦和体味的享受。
