扒
虾冷知识
扒虾是中国传统小吃之一，非常好吃。但你知道吗，吃扒虾时还有很多冷知识，不仅可以让你更好地享受美食，也能让你更懂得如何保护身体健康。下面就让我们一起来了解一下吧。
一、扒虾的种类
扒虾其实有很多种，最常见的是勾芡扒虾和糖醋扒虾，但在不同的地方也有各自的特色款式，比如广东的局饼扒虾、福建的麻油扒虾等等。在选择时要看个人的口味和喜好，才能更好地尝到美味。
二、扒虾的选购技巧
大家在选购扒虾时，一定要注意以下几点，才能吃到安全的美食：
1. 要挑选新鲜的虾，轻轻捏一下，虾肉要有弹性，但不要太硬；虾头的颜色要润滑，呈现金属质感。
2. 在购买时，要看清规格和数量的标识，要根据自己的需要选购，不要买几斤回去只吃一小部分就浪费了。
3. 要注意虾的品种，有的虾是不易吃的，需要先进行烫熟再食用，否则会影响消化和吸收营养。
三、扒虾的烹制技巧
扒虾的烹制技巧对于美味的结果影响很大，以下是几点需要注意的：
1. 红烧扒虾多用油煎过，厚口味，口感浓郁；
2. 糖醋扒虾口味甜蜜，炸过或者蒸过再炒，口感鲜嫩。
3. 勾芡扒虾口味清淡，需要多放清鲜香料，烹制要尽量少用油，这样更利于人体消化和吸收。
四、吃扒虾的好处
吃扒虾是最好的方法来让人体摄入丰富的营养物质，比如硒、锌等，有益于人体健康，防止一些疾病：
1. 扒虾中含有丰富的蛋白质，对于促进身体健康有很大的作用。
2. 扒虾中富含锌，对于调节肝、肾功能有很大的帮助，可以提高免疫力。
3. 扒虾的卡路里含量并不高，只有每百克40～60卡路里，不会让人发胖。
以上是几个吃扒虾的好处，不过也要注意，过多的食用并不利于身体健康，应该适当控制。
以上就是“扒虾冷知识”的内容，虽然只是一个小小的食物，但是也有它值得了解的地方。吃扒虾时要注意品种、选购和烹制技巧，才能更好地保护身体健康，享受到美味的滋味。
