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乌
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鸡冷知识
乌鸡，又称乌骨鸡，是一种具有营养价值的肉食禽类。但除了其作为食物的特点外，乌鸡还有很多我们不为人知的冷知识，下面就让我们一起来了解一下。
一、善游水
乌鸡多生活在水边，而且是一种十分善于游泳的鸟类。当受到惊吓或者感到危险时，它们能够快速地跳入水中逃避。不仅如此，乌鸡被人类驯养后，还很喜欢在水中游泳，这也是许多人喜欢在家里养乌鸡的原因之一。
二、肉营养价值高
乌鸡的肉被广泛认为是一种营养价值高的美食。它的肉质细嫩，味道鲜美，而且含有大量高质量的蛋白质和多种营养成分，比如维生素B、维生素E、烟酰胺等等，对身体健康有很多好处。
三、常常被用于疗养
乌鸡也常常被用于中药的疗效中，因为它的肉含有多种矿物质、氨基酸和微量元素。这些物质对身体各种系统都有很好的调节作用，对于身体虚弱、免疫力低下、神经衰弱等症状有很好的改善效果。
四、颜色受环境影响
由于食物、生活环境等因素的影响，乌鸡的肉颜色也会有所不同。一般来说，乌鸡的肉色应该是近似于红色或者棕色的，这代表着它的肉质健康、营养价值高。但有些鸡只的肉色可能和常见的乌鸡肉不同，比如有些肉色呈灰色、黑色等等，很明显这种肉的质量是不好的，我们在购买时要特别注意。
五、具有改善免疫力的作用
除了其肉质含有多种营养成分外，乌鸡的骨髓也十分有价值。乌鸡骨髓富含多种免疫调节因子和生长因子，可以增强人体的免疫力、促进胶原蛋白的合成等等，所以在中药疗法中常常被用于改善身体免疫力的功效。
六、个头较小，却不容易肥胖
相比其他鸡品种，乌鸡的个头较小，但是它们对食物的消化吸收非常高效，而且运动量也比较大，所以不容易肥胖。这也使得乌鸡逐渐成为健康饮食的一种好选择。
总之，我们平时只是把乌鸡当做一种食材来对待，却不知道它其实还有许多我们不知道的冷知识。了解乌鸡的这些特点有助于我们更好地从中获得营养价值，同时也让我们更多地了解这种有价值的动物。
