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饭是每个人日常生活中必不可少的一项技能，但你知道吗，除了基础的炒菜煮饭技巧之外，还有很多有趣的冷知识。今天，我就和大家分享一些和做饭有关的有趣冷知识。
一、饭盒的正确打开方式
我们都知道，饭盒有上下两层。但很多人不知道的是，在打开饭盒的时候，应该先打开下层。因为下层里面一般都是装饭的大碗，而这个大碗在装好饭之后其实是略微凸出饭盒的边缘，如果我们先打开上层，就有可能会使饭盒里的汤汁或其他食物倒到下层大碗里，从而让饭汤超出容器边缘甚至倒出来。因此，正确的打开方式是先打开下层，为上层留出空间，再打开上层去取餐点。
二、燃气灶上的红点
我们在燃气灶上见到的红点，一般会以为是火焰的目标点，但其实不是。这个红点是用来调节燃气灶的气体供应的。在燃气灶上按下旋钮的时候，气体被送到一个快速旋转的塞子里，然后燃烧在燃气灶上。而红点其实是指示塞子快速旋转的位置，它既可以用来调节火力大小，也可检测气体流量是否正常，以及燃气灶是否工作正常。
三、什锦菜的由来
在菜单上，我们经常会看到什锦菜这道菜，那么你知道吗，什锦菜是在何时形成的吗？其实，什锦菜是在唐代（618-907）时期出现的。在当时，什锦菜的名字叫做“十全策”，因为它里面包含了牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼、虾、蟹、鲍鱼和云耳这十种食材，因此被称为十全策。而到了明朝，十全策逐渐被美化为了“什锦菜”，其所搭配的食材也不限于十种。什锦菜作为一道中华料理，以其丰富多彩、品种多样的食材让人们对中华美食的驰名留下了深刻印象。
四、五谷杂粮的概念
我们都知道五谷种植有大米、小麦、玉米、高粱和燕麦等等，但是，五谷和杂粮有什么不同呢？五谷是指中国古代的五种主要谷物，而不包括其他非主要谷物。而杂粮则是指所有可以用来做饭的非主要谷物，例如荞麦、黄米、黑米、小米、薏米等等。因此，五谷和杂粮虽然名字不同，但是在做饭时，它们都可以作为一种健康的食材供人食用。
五、厨师的“七厨司”
在中国的传统菜系中，厨师的身份非常重要，特别是对于一些宴会或者家庭聚餐等重大场合的饮食制作，厨师的地位更是不容小觑。在古代，中国人就把厨师分为了“七厨司”，分别是：烹调、蒸灶、烧烤、点心、凉菜、炖煮和烩饭。这七个部门还有各自不同的分工，烹调部门可以负责烹饪肉类、海鲜，蒸灶部门可以做蒸煮，烧烤部门可以做烤肉，点心部门则是负责制作各种甜品小点心，凉菜部门则是负责制作各种色香味俱佳的凉菜，炖煮部门则是担当炖煮菜肴的制作工作，最后是烩饭部门，他们用精湛的功夫烩制出各种美味的饭菜。
以上是和做饭有关的一些有趣的冷知识，相信大家通过这篇文章能多少对于做饭有了一些深入了解。做饭是一项需要不断学习和研究的技能，希望大家在日常生活中多多尝试，发挥自己的创意和想象力，制作出自己独特的美食佳肴。
