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为一个人类，我们对世界的了解很有限。尽管我们已经发明了许多工具，也掌握了许多知识，但我们离掌握宇宙的一切还有很远的路要走。在我们的知识领域里存在着很多奇怪的事物，我们称之为 "冷知识"。在本文中，我们将介绍一些我们平常不知道的“冷知识”。
1. "猎鹰III"是人类历史上速度最快的飞行器之一
"猎鹰III"是一种飞居留物，于1967年首次发射升空。该飞居留物由美国国家航空航天局（NASA）用于测试基于回收的载人重返火箭发动机，并为阿波罗计划建立基础。在其第一次测试飞行中，猎鹰III达到了7.9 km/s的速度，为人类历史上速度最快的飞行器之一。
2. 许多精神疾病症状与睡眠结构深度相关
患有精神疾病（如抑郁症、焦虑症等）的患者常常伴随睡眠质量的改变，例如入睡难、早醒等等。研究表明，不同精神疾病的患者在睡眠结构上也存在显著不同。例如，患有抑郁症的人通常在睡眠时经历较多的快速眼动（REM）睡眠，而在非REM 睡眠阶段中则更容易醒来。
3. 鳄鱼可以同时呼吸和进食
鳄鱼的呼吸系统和吞咽系统可以一起发挥作用，也就是说，鳄鱼可以在没有呼吸困难的情况下吞咽食物。它们的舌头的基部具有一种软骨，可以防止空气和食物同时进入食道和气管。
4. 寿司并不总是生鱼片
尽管我们经常把“寿司”与生鱼片（刺身）等条件反射地联系在一起，但寿司并不总是生鱼片。事实上，寿司本来是一种发酵的米饭，配上各种食材，包括鱼、蔬菜、甜菜干、豆腐等等。在江户时代（17世纪至19世纪），人们开始将酸味的醋浇在米饭上，这样可以防止米饭腐烂。后来，寿司在日本和世界各地变得越来越流行。
5. 大约有10%的人口是左撇子
左撇子在人类智能生物中颇为罕见。根据统计，全球左撇子的比例大约为10%。虽然左利用大脑的方式与右利用大脑的方式并没有明显的生理差异，但左撇子在认知能力上有时会有所不同。
总之，冷知识是我们认识世界的一种有趣方式。通过了解它们，我们可以拓宽我们的视野，开拓我们的思维。在世界上存在着许多令人惊奇的事物和现象，我们需要继续探索和发现。
