人
参，是一种常被广泛使用于烹饪和草药中药材的植物，其根茎可用于制作人参汤、人参鸡汤等美食佳肴，也常被用于调理人体，促进人体健康。然而，你知道吗？除了这些传统的应用之外，人参还有不为人知的冷知识！下面，就让我们一一揭晓。
1.人参的“日照脚印”
人参的一种栽培方法是在高温、高湿的环境下栽培。然而同样的栽培条件下，由于日照时间不同，人参的根茎大小和形状也会不同。有趣的是，人参的大小和形状会留下“日照脚印”，越靠近光源的地方，人参的体积越大，形状也更加规整，而离光源较远的地方则恰恰相反。
2.人参的“精品之王”
人参的等级分为五个标准：一、二、三、四、五级。其中一级人参最为稀有，价格也最昂贵。而且，遗憾的是只有约百万份之一的人参可以达到一级标准。因此，我们可以说，一级人参是所有珍稀产物中的“精品之王”。
3. “人参人”不得不知的事实
在现代，有一些人喜欢吃人参，因为人参有促进免疫能力、提高免疫力等作用。一些人更是喜欢披上“人参人”的称号。然而，或许你不知道，虽然人参确实具有养生保健的功效，但人参的效果是依人而定的，有的人并不适合食用人参，因此，人们在食用人参时也要保持谨慎和理智。
4. 可食用人参的寿命
人参的一个有趣事实是，经过了一定年份的人参，虽然不能再作为中草药使用，但依然可以作为美食食用。历史上最长的可食用人参，是在中国河北省发现的一株，它重达6.788公斤，已经存活了400年。按照传统方法，人们可以将其煮熟后，制成人参粥或人参鸡汤等佳肴。
5. 享受自然风味的人参
人参之所以成为中草药的宝贵材料之一，是因为它可在自然条件条件下生长。而相比大规模的人工种植，为让人参保持最自然的风味和营养价值，有许多中药医师喜欢吃无污染的自然人参。在自然状态下生长的人参，不仅较之人工种植的价格更昂贵，味道和营养价值也更为丰富。因此，成为了知名草药医师的首选。
6.人参长得越慢成分越好
人参之所以成为家喻户晓的中草药材，一个很重要的因素是它所包含的人参皂苷。而让人参皂苷含量达到最佳的关键，同样植株的生长周期和长期的自然环境息息相关。科学家研究发现，人参在成长期间的环境条件对其药效的差异很大。人参生长缓慢，对环境的要求也更多，其生长环境越好，其所含人参皂苷含量就越高，其功效也就越好。
伴随着人们生活水平的提高，对于保持健康状况的需求也越来越高。而人参，就成为了众多健康爱好者的选择之一。然而，人参除了美食、保健外，它还蕴含着许多我们不为人知的冷知识。那么，相信读完这篇文章后，你对人参的了解和认识也相应得到了加深吧。
