奶
类冷知识——让你重新认识奶类
奶类食品是我们日常饮食中不可缺少的一部分，在生病的时候更是经常被推荐作为营养补充品。然而，除了这些广为人知的信息，奶类还拥有许多令人惊讶的冷知识，下面就为大家介绍几条。
1. 鲸鱼是真正的乳制品
虽然不是我们通常所说的奶类，但仅在一些极少数的哺乳动物中才存在另一种真正的“奶制品”——鲸鱼乳，它含有约35%的脂肪和储存的铁、锌、锰等微量元素。不过，缺点就是它相当稠，与我们平时喝的牛奶差异很大。
2. 牛奶并不是每个人都适合喝
尽管广泛被认为是良好的营养来源，但牛奶并不是每个人都适合饮用。有些人可能因为过敏性反应饮用后会出现呼吸困难，皮疹等不良反应。除此之外，像乳糖不耐症，乳蛋白过敏也可能导致饮用牛奶后出现胃胀、腹泻等症状。
3. 牛奶并不是唯一制作风味奶酪的材料
大多数人接触到的奶酪绝大多数是以牛奶制成的，但在全球范围内有许多其他乳制品也可以用来制作奶酪，例如羊奶、山羊奶，甚至是马奶，每种不同的材料都会赋予奶酪独特的味道和纹理。
4. 奶的颜色和牛的饲料和毛色有关
大多数牛奶是白色的，但有时会呈现淡黄色或淡蓝色的，这通常取决于牛的饲料种类和毛色。例如，豆类饲料可以使牛奶呈现淡黄色，而黑白相间的奶牛奶出的牛奶通常呈现淡蓝色。
5. 喝加热的牛奶比冷牛奶更易消化
虽然冰牛奶看起来很惹人喜欢，但实际上加热的牛奶更容易被人体消化吸收。这是因为加热可以分解牛奶中的一种蛋白质（酪蛋白），从而使其更易于消化和吸收。
6. 首选有机奶
如果你能够选择有机牛奶和传统牛奶，那么我会建议你选择有机奶。这是因为有机奶中的营养成分更高，其中的抗生素和激素质量更好，并且生产过程中不含任何添加剂或化学物质。
总之，奶类食品可以提供我们所需的营养和能量，但了解更多关于奶类的冷知识，我们可以更好地享受奶类带来的好处。
