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墨
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鱼在大家的印象中，可能只是一味好吃的美食，但其实还有很多有趣的冷知识。
1. 墨鱼不是鱼类
虽然名字中带着“鱼”字，但墨鱼并不是鱼类。它属于软体动物门，体内没有骨骼，而是靠强大的肌肉运动支撑身体。墨鱼的羽毛状的外形被称为“墨鱼骨”，其实是壳材质的支架。在中国古代，墨鱼曾经被归为昆虫类，属于“水蛭”一类。
2. 墨鱼会定期换牙
除了哺乳动物，大部分动物都会有定期换牙的习惯，墨鱼也不例外。墨鱼的牙齿长在嘴巴内侧，每隔几个月会自动脱落并生长新的。墨鱼的牙齿是由角质素构成的，所以非常坚硬。
3. 墨鱼可以喷墨
墨鱼因为体内含有与血液颜色不同的黑色颜料，可以随意喷出黑色的墨汁。这种特性被称为“喷墨防御机制”。在墨鱼受到攻击或者受到惊吓时，会向周围喷射墨汁，既可以遮掩自己的位置，也可以吓退掠食者。
4. 墨鱼可以逆流游泳
墨鱼是可以逆流游泳的，也就是说它可以向后游动。墨鱼的鳃腔被两个肌肉组织包裹，通过改变两肌肉的收缩程度，可以使得水流产生反方向的流动，从而产生向后游动的效果。
5. 墨鱼的三心脏
相比较于哺乳动物的单心脏，墨鱼属于多心脏动物，拥有三颗心脏。其中一个主要的心脏负责泵送血液到体内，而另外两个心脏则主要负责将血液流回到这个主要心脏中。墨鱼的心脏排列方式也很特别，其中一个主要心脏位于中央位置，而另外两个心脏位于它两侧。
6. 墨鱼可以感知光线强度
墨鱼不仅有多颗心脏，还拥有发达的视觉系统。不同于哺乳动物的双眼，墨鱼的眼睛呈半球状，可以看到周围360度的视野。墨鱼的瞳孔也很特别，在光线强度变化的时候可以快速调整大小，并且对于强光和暗光有很高的适应能力。
墨鱼不仅是美食，还是一个充满了惊奇的生物。从喷墨防御到三颗心脏，再到逆流游泳，墨鱼给我们展现了一幅与我们想象不同的世界。
