玉
米是一种广泛分布于世界各地的农作物，它既可以作为食物，也可以作为畜牧业中的饲料。但是，除了我们平常所了解到的玉米知识之外，它也有一些不为人知的冷知识，下面提供一些玉米冷知识，希望对读者可以有所启发。
1. 玉米曾被认为是棉花的一种变异体
在西班牙殖民者将玉米带到欧洲之前，玉米只生长在中美洲地区，很少有人了解这种从未见过的植物。许多早期的研究人员将玉米错误的认为是棉花或其他类似的植物的一个变异。
2. 玉米中还有其他成分
除了我们所熟知的淀粉、糖和蛋白质之外，玉米中还包含有乳酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、三聚糖、油脂、胡萝卜素等多种成分。这些成分不仅可用于工业制品的生产，也可用于医药和健康食品的制作。
3. 玉米不仅有黄色的颜色
我们常见的玉米有黄色、白色、灰色等不同的颜色，但不知道的是，玉米还有多种不同的颜色，如红色、蓝色、紫色、绿色等等。这些颜色的玉米通常用于装饰或制作特殊的食品。
4. 玉米的营养价值很高
玉米不仅美味，而且也具有高营养价值。每100克玉米含有152卡路里的能量、6克蛋白质、31克碳水化合物、3克纤维素和2克脂肪等营养成分。此外，它还富含维生素A、B、C、E和K，以及磷、铁、钾、镁等矿物质。
5. 玉米可以急救缺铁性贫血
由于玉米富含铁质和维生素C，它可以有效地缓解缺铁性贫血。因为维生素C可以促进人体对铁质的吸收，因此，每天喝一碗玉米汤或食用玉米可以是维持身体健康的简单的急救方案。
总的来说，玉米是一种营养丰富的食物，除了我们所了解的那些基本知识之外，它还有很多不为人知的冷知识。现在，了解了这些玉米冷知识，相信读者会对这些鲜为人知的事实更感兴趣了。
