温
酒冷知识
在中国传统饮食文化中，饮酒是不可或缺的一部分。无论是吃饭聚会还是节庆庆祝，酒都是必不可少的配套饮品。而在饮用酒的过程中，温酒和冷酒的搭配也需要一些技巧，下面我们就来谈一谈温酒冷知识。
温酒的选择
温酒是指将酒热度加以升高，这样可以激发酒的香气和口感，更好地解放出酒中的活性成分。在温酒的选择上，要根据不同的酒种和口感选择不同的温度。
白酒：一般情况下，温酒的白酒的温度为40℃左右，这时候白酒的香气和口感会得到更好的发挥。而浓香型的白酒需要将温度提高到50-60℃，这样才能更好地醒酒。
红酒：红酒一般需要在16-18℃的温度下饮用，这种温度可以释放出更加丰富的香气和口感。如果温度过高，酒液会显得沉闷，口感也不佳。
黄酒：黄酒是中国特有的酒种，一般只需要将黄酒温度提高到52℃左右即可，这样可以将酒的香气释放出来，也会令味道更加柔和醇美。
冷酒的选择
相对于温酒来说，冷酒则需要冰镇后再饮用。冷酒可以降低酒的温度，令其更加清爽和口感舒适。但是在冷酒的选择上也需要有一些技巧。
啤酒：啤酒是一种适合冷饮的酒品，可以将啤酒冰镇到2-4℃左右，这样就可以令啤酒口感更加清爽。但是要注意的是，冷酒啤酒不宜过度放冷，否则就会降低其口感和香气。
白酒：白酒也可以冰镇后饮用，但是需要选择较为清淡的白酒品种，避免浓香型白酒因过度冰镇而失去其本身的特点。同时，在冰镇白酒时要注意，最佳饮用温度应该在10℃左右。
总体来说，无论是温酒还是冷酒，在选择酒品和温度上都需要根据具体情况进行选择。同时，饮酒也要注意适量，避免过度饮用而影响身体健康。
