煮
饭是我们日常生活中必不可少的过程，但是你知道吗，关于煮饭还有许多令人惊讶的冷知识！让我们一起来探索一下吧。
首先，我们来聊一聊白米饭的热量。通常人们认为白米饭是高热量的食物，但其实真相并非如此。每100克白米饭只含有约130卡路里的热量，相比之下，一个苹果的热量大约为60卡路里。因此，如果你想要控制热量，可以考虑在饭菜中增加蔬菜和蛋白质，减少米饭的摄入量。
其次，我们来看看煮饭时使用的水应该如何选择。有些人认为使用软水煮饭会更好，但事实上硬水更适合煮饭。因为硬水中含有较多的矿物质，这些矿物质可以帮助米饭吸收更多的水分，从而使煮出来的米饭更加松软。
另外一个令人惊讶的冷知识是，米饭在煮熟之后还会继续吸水。因此，在煮饭时我们应该控制好水的用量，否则米饭会变得过于软烂。一般来说，每一杯米需要1.5到2杯水。
那么，如何判断米饭是否已经煮熟呢？有许多人煮饭时会一直盯着锅，等煮饭时的水完全蒸发，这往往会导致米饭过于干燥。事实上，当水将近干掉时，我们可以将煮饭的锅盖盖上，继续保持小火煮5-10分钟，这样可以使米饭更加松软。如果你对米饭的口感有所要求，也可以加上一些盐或油，这样会使米饭更加香滑。
最后，我们来聊一聊煮饭的时间。煮饭的时间取决于很多因素，包括锅的材质和火力等。一般来说，电饭煲的煮饭时间大约在20-25分钟左右。如果你是用传统的煤气炉煮饭，那么煮饭时间会相对较长。煤气炉的火力比较大，而锅的材质也会影响煮饭的时间。通常来说，煮米饭需要20-25分钟，而煮粥则需要45-60分钟。
总之，煮饭看似是一个简单的过程，但实际上包含了许多细节。当你掌握了这些冷知识之后，你会发现，你的米饭做得更加松软香滑，口感更加丰富多样！
