煮
汤是很多人生活中必不可少的一部分，无论是做菜，还是治疗疾病，煮汤都是减少病痛和提高健康的好方法。然而，你可能不知道的是，煮汤也有一些冷知识。 在本文中，我们将分享一些有趣的煮汤冷知识。
1. 不要忘记减少肉汤上的浮油
肉类汤通常会出现一层浮油，这会让汤显得油腻。因此，在烹制肉类汤时，你需要用铲子或勺子将浮油取掉。 借助于一些技巧也可以去浮油，例如把汤倒入冰水中冷却，使表面的油脂浮到表面，然后轻轻倒掉即可。
2. 红枣据说会扭曲汤的颜色
在烹制汤时加入红枣可能会影响汤的颜色，使其变得深红色。 不过，这不需要太过担心，因为颜色反映汤的质量变化并不一定。 如果您不喜欢红色染色的汤，可以不加入红枣。
3. 用陶壶可以加速煮汤
陶瓷是做汤的常用材料之一。 与金属，塑料和玻璃不同，陶瓷可以更均匀地分散热量。同时，陶瓷的表面也不会与食物接触释放化学物质。 使用陶瓷锅可以使汤烹饪更加简单，让你更容易地掌控汤的烹饪过程，从而煮出最好的汤。
4. 可以使用鸡羽毛减少汤上的浮沫
在烹制汤时，可能会产生大量浮沫。这些浮沫通常由蛋白质和其他酵素产生，并且可能使汤在口感和外观上变得不好。鸡羽毛是一种常见的抑制汤泡沫的方法。将干净的羽毛（不要有血或残骸）插入汤中，可减少泡沫。当然，您也可以使用其他方法，例如在开始烹饪时不加醋或盐。
5. 煮白菜加速烹饪时间
白菜不仅是一种美味的蔬菜，还是加速汤的烹饪的好方式。 将白菜放在烤架上烤，然后加入汤中，可加快汤的时间 节省时间，使汤更加美味。
6. 适量使用火腿和鸡精
虽然火腿和鸡精可以为汤增添美味，但适量使用非常重要。这些含钠成分的添加剂可能在健康上产生负面影响。 在烹制汤时，应注意适量使用这些添加剂，并尽量使用天然食材制作汤。
在煮汤的过程中，还有很多其他细节可以学习和探索。以上是一些有趣的煮汤冷知识，希望能够给您带来启发并提高您的烹饪技能。
