餐
饮行业是与我们日常生活息息相关的行业，每天都有数以千计的人们光顾着各式各样的餐厅，吃着美食。虽然餐饮行业在人们的生活中扮演着重要的角色，但我们往往对其中的冷知识知之甚少。下面就让我们一起来了解一些餐饮行业的冷知识吧。
1. 餐盘为什么是圆形的？
餐厅里使用的餐盘和碟子都是圆形的，据说这是为了提升食客的就餐体验。事实上，这是因为圆形对我们的视觉感官来说看起来更加美观、和谐，同时也让食物看起来更加美味。此外，圆形的餐盘边缘略微向上翘起，可以有效地防止食物跑出餐盘，使就餐体验更加顺畅。
2. 咖啡最好在多少分钟内饮用？
咖啡因是咖啡的主要成分，同样也是一种兴奋剂，它的半衰期约为四个小时。所以如果你想从咖啡中获得最好的提神效果，则需要在10分钟内饮用完咖啡。如果喝的速度过慢，咖啡因作用时间就会持续变长，有可能导致神经兴奋和心率过快。
3. 西餐中，甜点的位置是什么？
西餐中，甜点一般放在餐桌的最后一道菜。这是因为在正餐过程中，味觉会变得疲劳，而甜点却可以给人们味觉上的惊喜，增添乐趣。此外，甜点中的糖分和能量也可以帮助人们恢复精神，提高活跃度。
4. 为什么鸡蛋不能和茶叶放在一起？
鸡蛋含有大量的卵黄素，而茶叶中含有大量的鞣酸，这两种物质会产生化学反应，生成红色的复合物，对人体不利。所以在做茶叶蛋时，我们应该尽量避免将茶叶和鸡蛋一起煮。
5. 紫色的食材为什么很少被使用？
生活中我们很少能看到紫色食材，这是因为紫色的食材一般富含花青素，如果大量摄入，会导致身体出现过敏反应。所以厨师们在烹饪时一般不会选用紫色的食材，以保证食客的身体健康。
以上就是一些有趣的餐饮冷知识，相信大家已经对餐饮行业有了更深入的了解。在平时的饮食生活中，我们要注重饮食的健康，吃出健康、吃出美味，才是最重要的。
