肉
灵芝冷知识解读
肉灵芝，又称“草芝”、“仿灵芝”、“增菌灵芝”、“实灵芝”、“人工灵芝”等，是灵芝菌丝体离体培养所得到的菌丝体产物。由于其肉质丰满、味道可口，被人们称为“灵芝中的瑰宝”。在草本植物中，灵芝被誉为“仙草的大帝”，被推崇为抗癌、免疫调节、抗老化的天然宝藏。而肉灵芝，则是近年来备受瞩目的一道健康佳肴，有着诸多冷知识。
一、 肉灵芝是如何产生的？
灵芝菌丝体离体培养将灵芝子实体内的菌丝挖出，通过加入适当的营养基质培养而得到肉灵芝。肉灵芝和天然灵芝一样，属于多孔菌类，表面光滑，色泽深浅不一。但与灵芝菌体相比，肉灵芝的肉质更加丰满，口感更佳。
二、 肉灵芝的功效是什么？
1. 抗肿瘤：灵芝中含有多种有效物质，包括多糖、三萜类、多酚等，具有抗肿瘤的药理作用，对于预防乳腺癌、肝癌、肺癌等多种癌症具有明显的防治作用。
2. 免疫调节：肉灵芝中多糖具有明显的抗氧化作用，可以提高机体的免疫力，增强人体的抵抗力。因此，肉灵芝也常被用于免疫调节和预防疾病。
3. 增强体质：肉灵芝有益胃脾，能增强肝脾功能，促进气血运行，改善贫血，增加体内红细胞和白细胞的数量，提高人体的抗病能力。
三、 肉灵芝的食用方法有哪些？
1. 直接食用：将肉灵芝切成薄片，直接食用或配菜煮汤，味道浓郁鲜美，营养丰富。
2. 制作茶饮：可以将肉灵芝打成粉末，放入水中温泡后饮用，也可加入蜜糖等甜味剂来调味，是一种健康茶饮。
3. 熬制粥品：肉灵芝熬制的粥品味道浓郁，具有健脾益胃、增强人体免疫力的作用，对虚弱体质者特别适用。
四、 肉灵芝的保存方法有哪些？
1. 低温保存：肉灵芝应放入食品袋中，封口后放入冰箱中保存，可以保持较长时间的新鲜口感。
2. 常温保存：肉灵芝放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射或潮湿，这样可以延长其保质期。
3. 防潮保存：在肉灵芝的周围加入食品脱氧剂，可以有效地防止其吸潮变质。
总之，肉灵芝作为一种充满丰富营养和保健功效的食材，其受到越来越多人的关注和喜爱。熟知肉灵芝的营养成分和食用方法，对保持健康有着重要的作用。
