抓
蛋冷知识
很多人都喜欢吃鸡蛋，不过你可能并不知道，有许多有趣的事实与知识与这些美味的食物有关。以下是一些抓蛋的冷知识，让你更了解这个常见的食物。
1. 鸟类的蛋
除了鸡蛋，还有很多其他种类的鸟蛋也是可以食用的，甚至一些稀有的品种也被用作美食。一些鸟类的蛋，比如杜鹃鸟的蛋，会被其他种类的鸟类偷走。因此，一些杜鹃鸟的种群为了在繁殖期顺利交配，会选择把它们的蛋藏在多种物品之中，如树枝和叶子上，以防止其他鸟类的窃取。
2. 鸡蛋的寿命
鸡蛋通常可以保存一个月左右的时间。而新鲜的鸡蛋，在40°F以下的温度下可以保持12个月之久，同时不会影响其食用。
3. 蛋黄怎么睡得沉
蛋黄有时候被形容为比蛋白质更沉重的东西，因为它们在煎炒过程中往往较难翻动。这是因为蛋黄里含有更高的脂肪和胆固醇，这种物质很容易烤在锅底上，使其难以移动。
4. 提高鸡蛋的卫生性
鸡蛋在生产之后需要快速冷却以便保持新鲜度，并且其表面需要清洁干净，以消除细菌和病毒等卫生问题。
5. 彩色的蛋壳不会改变蛋的味道
虽然有一些品牌的鲜蛋表面被涂上了彩色的蛋壳，但这不会对蛋的味道造成任何影响。
6. 蛋的种类
除了鸟类，其他动物的蛋也可以食用，如蛤蜊、鳄鱼、乌龟和鳝鱼等。在某些文化中，蚕蛹和鹅肝酱都被视为珍贵的美食。
7. 煮蛋的时间
煮鸡蛋的时间会影响蛋黄和蛋白的硬度。完全煮熟的蛋黄应该是黄色的，没有任何液体，而蛋白应该是完全凝固的。
8. 蛋糕中的蛋
当你制作蛋糕时，使用鸡蛋是为了增加蓬松质地。但蛋的数量会影响结果，因此，对于不同大小的蛋糕和面糊，最好根据需要精确测量蛋的重量。
总之，鸡蛋是一种非常普遍的食物，也是一种可以用来制作各种美食的食材。这些冷知识有助于我们更深入地理解鸡蛋，并了解他们在我们的饮食和健康方面的作用。
