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卖不仅仅是方便的餐食送货服务，它也是一个巨大的产业。外卖行业的崛起已经改变了人们的饮食习惯和消费方式，并在不断地变革和演变。这里为您介绍一些外卖的冷知识。
1. 外卖的历史可以追溯到二战期间。当时，马蜂窝快递为了确保食物能快速送到前线，开始对外提供配送食品的服务。这是外卖服务的始祖。
2. 根据中国餐饮协会的数据，截至2019年底，中国外卖市场的规模已经达到了6930亿元，而2018年的规模仅为4520亿元。可以看出，外卖市场是一个增长极快的行业。
3. 外卖的高峰期通常是在晚上六点到九点。这段时间内，许多人下班回家之后，没有时间做饭，所以外卖成为了他们的首选。
4. 外卖行业的竞争十分激烈，平台之间互相抢夺用户。因此，它们不断地推出优惠券和活动来吸引用户。而这些活动并非由平台自行承担，而是由商家分摊费用。因此，商家为了参与活动，往往都需要支付一定的费用。
5. 外卖平台在配送过程中，有时会使用一些奇怪的方法来确保餐食的质量。例如，有些平台会给送餐人员提供一个热袋，这个热袋里装有一段路上需要踩车的时间，这样才能确保送到的餐食保持足够的温度。
6. 外卖平台不仅仅是一个提供配送服务的平台，它们也开始开设自己的餐厅。例如，美团外卖便开设了自己的“美团买菜”超市，并提供了自己的私人厨师服务。
7. 外卖公司还开始使用智能科技，在配送过程中更好地满足用户需求。例如，许多平台都开始使用AI和机器学习来优化餐品配送路线。此外，一些平台还在尝试使用无人机和机器人进行配送。
8. 不同国家和地区的外卖餐品种类也有很大的不同。例如，中国的烤串火锅和炸鸡翅膀几乎成为了外卖行业的代表食品。而在日本，外卖餐品多为寿司、便当和拉面等。
9. 外卖行业的崛起引发了一些新问题，例如餐品质量、配送时间和商家服务质量等。这也导致一些地方政府开始对外卖市场进行规范管理，定期检查并对违规行为进行处罚。
10 外卖行业的转型和升级仍然在不断进行。与平台竞争的商家和餐厅也在不断探索更好的生存和发展方式，例如自建平台和搭建社交媒体平台，以更好地吸引和服务用户。
总的来说，外卖已成为人们生活中不可或缺的一部分。我们可以通过它来享受到更多美食，也可以在忙碌的工作生活中节省时间和精力。外卖市场的竞争已经导致了许多有趣的变化和创新，这也预示着未来外卖行业有着更加广阔的发展前景。
