马
克·扎克伯格和柿子的奇妙冷知识
大多数人都知道马克·扎克伯格是Facebook创始人，但你知道吗？他对柿子有着不同寻常的热爱。
曾经有传言说，扎克伯格喜欢披萨，并在Facebook总部的餐厅里提供了各种口味的披萨。不过，据亲近他的人透露，他看到柿子就会忍不住跑去吃。而且他经常会试着去种植柿子，虽然不一定成功。
这里有一些你可能不知道的柿子冷知识：
- 柿子原产于中国，已有超过2000年的历史。
- 柿子可以分为两类：“非收缩性”和“收缩性”。前者是成熟的柿子，有甜味并易于食用。后者只在完全成熟后才能食用，因为它含有收缩性鞣酸（一种古老的丝绸染料），在未成熟时味道非常苦涩。
- 日本人经常将柿子放在屋内或车上的仪式用台上（平安果），以祈求平安、幸福和长寿。这一习俗可以追溯到14世纪，其来由不是很清楚。
- 如果在柿子盆栽上看到一种背影，可能是童话故事中的“柿子人”形象，被用于某些日本文化奖项的标志上。
那么，扎克伯格喜欢的柿子种类是什么呢？很可能是瑞穗（Fuyu）柿子，这是一种非收缩性柿子，非常适合生食和加工成甜点。瑞穗柿子在加州南部种植，也是美国国内最好的柿子之一。
如果你也像扎克伯格一样喜欢柿子，那么你可能想知道如何选择和储存柿子：
- 选择柿子时，尽量选择呈鲜艳橙色且不带瑕疵的柿子。柿子越成熟，味道就越好，但注意不要选择收缩性柿子，除非你想等到完全成熟后食用。
- 放置柿子时，可以把它们放在室温下成熟，但要避免与其他蔬果紧密接触，以免柿子受挤压。
- 成熟的柿子可保存在冰箱里，但要将它们放在绒布袋中，避免与其他蔬果混合，并尽量早点食用，以免它们过度变软和变质。
所以，尽管扎克伯格和柿子的联系似乎有点奇怪，但它也显示出了我们身后的许多名人背后隐藏着一些有趣的冷知识。
