莲
子是一种久负盛名的中药食材，已经有着数千年的历史，被誉为“药食兼备”的珍贵食品，不仅口感绵软，营养丰富，而且具有很多神奇的功效，被广泛用于中医治疗各种疾病。但是莲子除了这些常识的烹饪做法和功效外，关于莲子还有很多让人惊奇的冷知识，今天我们就来一起了解一下。
1.莲子需要放在水中泡发吗？
很多人认为莲子需要在水中泡发一段时间后再食用，认为这样可以使莲子更容易消化，但实际上，对于新鲜的莲子而言，它是不需要泡发的，因为新鲜的莲子外壳很软，所以不用泡发也能轻松剥开。而对于干莲子呢？其实也并不需要长时间的泡发，只需要用热水将其浸泡10-15分钟即可。
2.莲子与白兰地一起腌制可以有惊人的效果
有人曾经尝试将莲子与白兰地一起腌制，最终得到了惊人的效果。这是因为白兰地的特殊气味与莲子的芳香特性相互融合，形成了美妙的口感和独特的香气。
3.莲子也是一种强效的美容食品
莲子富含多种对皮肤有益的成分，如蛋白质、氨基酸、钙、维生素B2、B6等，这些成分可以刺激胶原蛋白的生产，提高皮肤弹性，使皮肤更加有光泽和光滑。
4.我国古代曾用莲子作为货币
在我国古代，莲子被认为是非常珍贵的食品，因为它的供应非常有限。在某些地区，莲子甚至被用作货币，成为了货币交换的一种方式。这也是莲子在我国历史上的另一种重要地位的体现。
5.不少人会用莲子代替小银鱼做饭
对于那些不喜欢吃小银鱼的人来说，莲子是一个很好的替代品。这是因为莲子含有丰富的蛋白质和营养物质，可以提供与小银鱼相似的味道和营养价值。
6.莲子也是一种神奇的药材
莲子在中医上被广泛应用，被认为有镇静安神、消食益胃、润肺止咳、美容养颜等功效。对于那些失眠、失眠、胃病、咳嗽和皮肤问题的人来说，莲子是一种非常好的食品选择。
总结一下，莲子作为一种广泛使用的食材和药物，其神奇的功效已经被人们认可和接受。如果你还没有尝试过莲子，不妨从今天开始，你一定会感受到它的魅力。
