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酒，是中国的传统饮品，也是目前为止世界上最古老的酒之一，其历史可以追溯到公元前2000年左右，具有悠久的历史和文化底蕴。但是，在我们熟悉的白酒中，是否还隐藏着一些我们不为人知的冷知识呢？今天，就让我们来一起探索一下科普白酒冷知识，了解白酒的神秘面纱。
一、白酒38度的由来
我们常常吃火锅、烤串、烤鱼等热带食品时，都喜欢点一瓶38度白酒，但为什么是38度呢？其实，这要从中国古代医学讲起。古人认为，人体有三种器官，肝、脾、肺，每种器官的功能都有一个“度数”，肝18度、脾27度、肺36度，加起来是81度。而饮酒过量，容易伤害人的肝脏，所以白酒的度数限定在了肝的18度，而2倍的18度就是当前的38度。
二、白酒与高温炸弹的关系
白酒喝了会醉，这是大家都知道的。但是，你知道吗？白酒如果放到高温环境下，可能会引发爆炸。这与白酒中的酯类成分有关。酯类是由酸和醇分子经缩合而成的化合物，结构上不稳定，容易发生剧烈反应。在高温环境下，白酒中的酯类会发生分解反应，产生大量气体，从而引发爆炸，据称白酒的爆炸危险性相当于高温炸弹。
三、白酒的酗酒成分
白酒是一种酒精度数很高的饮品，而且通常都是用大米、小麦等粮食加工而成，在白酒中，除了酒精之外，还含有一些其他的成分，其中最常见的就是丙酮（俗称丙二酮）。丙酮是一种与乙醇（酒精）分子结构相近的有机化合物，其醉酒作用要比酒精更快、更强。丙酮在人体内代谢的时候，会转化为乙酸乙酯，这种物质会让人头痛、恶心、口干等，所以，酒量大的人通常不是纯粹因为酒精大而是因为丙酮的缘故。
四、元宵夜为什么要喝白酒
元宵节是中国传统的节日，这一天人们喜欢吃汤圆、猜灯谜、放烟火。而在元宵节晚上，很多人都喜欢喝白酒，这其中也有文化寓意。《酒经》认为，每年的元宵节是夜色最美的时刻，此时饮酒可以寄托人们的情怀和感慨，因此元宵节晚上喝酒也成为了一种传统风俗。而在古代，元宵节还有一个寓意，那就是让百姓普及饮酒知识。因为元宵节是春节之后的第一个佳节，而饮酒也是中国新年文化中的重要组成部分，所以元宵节成为了一个学习饮酒知识的好机会。
五、白酒的饮用方式有讲究
白酒在中国有着悠久的历史，自然也有着一套饮用方式的讲究。白酒通常分为清香型、浓香型、老陈酿三种。在品尝时，应先闻香气，然后用茶杯、白酒杯或瓷杯品尝，不要放太多酒。在喝之前，最好吃些糕点、干果、饼干等小食品，以减轻酒精对胃肠的刺激。另外，饮用白酒时也要注意自己的身体状况和酒量，不要饮酒过量。
最后，白酒是中国的传统文化之一，在我国的饮食文化、传统节日、聚会娱乐中都扮演着重要的角色。通过了解白酒的科普冷知识，我们可以更好地理解这种饮品的文化内涵和历史意义，同时也更加注重饮酒的文化素养和健康饮酒的观念。
