面
筋是一种常见的食材，它主要由小麦粉、水和食盐混合而成，经过搓揉、沥水、捏擀等过程制作而成。面筋的热量较低，适合健康饮食。同时，面筋也有一些冷知识，下面我们一起来了解。
面筋的热量
面筋的热量相对于其他食材来说比较低，一百克的面筋热量只有314千卡。因此，面筋是许多素食主义者和减肥者喜欢的食材。面筋口感韧性十足，可以用来制作各类素菜，如素水饺、素馅饼、素烤肉等。
面筋的营养价值
面筋是一种富含蛋白质的食材，它的蛋白质含量甚至比肉类要高。面筋中还含有多种人体必需的氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸等。面筋中的碳水化合物含量比较低，不会造成血糖的迅速上升，有利于控制糖尿病、减肥等。
面筋的保质期
由于面筋是一种经过处理而成的食材，因此要注意保存。面筋的保质期通常为六个月至一年，不过由于面筋口感柔韧，容易吸湿，如果没有妥善保存，在空气湿度较大的情况下，面筋容易变质。因此，建议将面筋装入密封袋中，放置在干燥的环境中保存，以保证质量。
面筋的制作方法
如果你想要制作自己的面筋，可以尝试以下方法：
1. 将面粉加水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团放到水中，用手搓揉，将淀粉等杂质排出。
3. 将面团揉成长条状，浸泡在水中，放置一天，让面团中的淀粉逐渐溶解。
4. 将面团的皮撕下，水煮二十分钟，使面筋变硬。
5. 将面筋切成需要的形状，放入调味汁中炒熟即可。
面筋的使用方法
面筋的用途非常广泛，不仅是素食主义者的首选食材，也可以用于替代肉类制成各式菜品，如素麻辣香肠、素烤羊肉、麻辣香鸡等。面筋本身口感柔软韧性十足，不仅可以用于炒、烤、煮，还可以直接制成日式烧烤，配上各种蔬菜和酱料，味道十分美味。
总之，面筋是一种具有营养价值和热量适中的食材，不仅适合素食主义者和减肥者食用，也适合各种食用口感偏软的人群。面筋的制作方法简单易行，营养丰富，使用方法也非常广泛，是现代健康饮食的好选择。
