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冷知识】你一定不知道的小鱼干大产业
我们平常吃小鱼干无非就是当零食吃吃，但是你们知道小鱼干其实是一个庞大的产业吗？今天就让我们带你走进小鱼干的大世界吧。
首先，小鱼干的来源非常丰富。小鱼指的是体型较小的鱼类，包括从大海到江河、湖泊等各类水体的所有鱼类。这里难免要提到中国南方传统的“铁腰线”渔法，该渔法是维族渔民用手中的铁钩挂上鱼饵，将鱼钩扔入水中后用身体扯线钓鱼，一般会在晚上进行。相信大家都有过奶奶做的温馨记忆吧，这一渔法也是小鱼干产量不断提高的重要因素之一。
小鱼干的生产方式有很多种，而其中最流行的便是“晒干法”了。有些地方采用烤制的方式，但是晾晒后的小鱼干因为没有经过高温烤制，味道更加香脆，口感更佳，也更加受到市场欢迎。
除了作为零食外，小鱼干还有许多用途。因为小鱼干中含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，且易于消化，因此成为了许多人在快餐、方便面等食品中必不可少的配料。此外，它还可以用于制作鱼饵、鸟饲料、宠物食品等，小鱼干的用途和影响远远不止我们所想象的那样。
而目前，全国小鱼干的主要产地是浙江、广西、福建等地。江浙市场则以宁波为主，宁波小鱼干因其鲜美、可储存、便于食用而深受广大消费者的喜爱，成为该市的一道流行美食。如果你去过东海岸线上的其他地方，可能就会觉得宁波的小鱼干完全不一样，是一大特色了。
当然，小鱼干这么普及又好吃，一定便宜吧？众所周知物价飞涨，小鱼干的价格也受到了很大的影响。以去年宁波小鱼干为例，一斤的价格已经高达40元左右，比很多肉类价格还高呢！
那么，这样的价格会影响小鱼干这个庞大的产业吗？当然不会！小鱼干的产业在国内已经是极为庞大的系统，其中不仅包括了养殖产业、渔业、加工业以及销售渠道，还涉及到了外贸出口、科技研发等方面，可以说是一个庞大而完整的产业链，是一项经济的重要组成部分。
小鱼干这么神奇的产业，前途也一定是不可限量的。尽管价格突飞猛涨，但是许多人仍然对它毫不动摇，不仅仅因为好吃，更重要的是小鱼干的营养价值和美味特点。相信在未来的某一天，小鱼干的产量和价值会迎来新的突破，让我们一起期待吧！
