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西瘤牛是一种长有巨大肌肉的牛种，因其肉质特别美味而备受喜爱。然而，这种牛其实还有很多冷知识，让我们一一揭秘。
1. 巴西瘤牛的起源
巴西瘤牛起源于南美洲的巴西，在那里它们被广泛饲养以供应当地人的肉需求。后来，这种牛的美味和营养价值在全球范围内引起了人们的关注。
2. 肌肉重量占总重量的80%
与普通牛相比，巴西瘤牛的肌肉重量占其总重量的80%以上，它们的骨骼和内脏相对较小。因此，这种牛具有很高的肉质产量，让它成为肉类生产者和消费者的热门选择。
3. 可以繁殖出更多的肌肉
巴西瘤牛的肌肉生长本质上是由于肌肉纤维的数量和大小增加，同时减少了脂肪和结缔组织的含量。这种特殊的基因使其具有更强的肌肉增长和发育能力，因此这种牛被广泛用于肉牛繁殖。
4. 不是基因改造
很多人误认为巴西瘤牛是经过基因改造的，但事实上它们是通过选择育种的方式培育出来的。这些牛种的肌肉发育特别出众，在饲养过程中其肉质品质也受到关注。
5. 巴西瘤牛的肉偏瘦
虽然巴西瘤牛肌肉发达，但与其他牛品种相比，其肉质中的脂肪含量相对较低，偏瘦一些。这使得消费者可以食用美味的肉类，同时摄入更少的脂肪。
6. 巴西瘤牛的肉营养丰富
尽管肌肉中不含很多脂肪，但巴西瘤牛肉的蛋白质和营养成分非常丰富。它含有丰富的铁元素、维生素B12和锌，这些有助于人体肌肉、神经和免疫系统的正常功能。
7. 不要选择过度加工的巴西瘤牛肉
尽管巴西瘤牛肉美味，但加工不当会削弱其营养价值。研究表明，过度加工的肉类（如熏制、腌制、烤制等）会产生致癌物质和其他致病物质。因此，在选择巴西瘤牛肉时要注意，尽量选择新鲜、未加工的肉类。
8. 巴西瘤牛肉是高蛋白质低脂肪的理想选择
巴西瘤牛肉是一种高蛋白质低脂肪的食品，很适合那些想要保持身材或减肥的人。与其他肉类（如猪肉或羊肉）相比，巴西瘤牛肉的热量和脂肪含量非常低，同时还具有更好的营养价值。
总之，巴西瘤牛是一种非常独特的牛品种，拥有丰富的营养价值和美味的口感。虽然加工可能会降低其营养价值，请注意在消费时选择新鲜的肉类，以便摄入更多健康的营养素。
