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品冷知识：你所不知道的鲜为人知的事情
我们大多数人每天都会进食，但其实关于食品，还有很多我们不知道的冷知识。这些冷知识涵盖了从食品制作到烹饪再到消化等各个方面，让我们一起一探究竟。
1. 黄油可以存放在室温下
我们一般都会将黄油放在冰箱里冷藏保存，以便使其保持新鲜。但其实黄油可以存放在室温下，只要我们将其放在比较凉爽干燥的地方，比如保险柜或者食品柜里，就可以了。当然，存放时间也要尽量控制在一周内，这样可以保证其状态和口感。
2. 烹饪煎鸡蛋不会导致胆固醇尺度升高
许多人认为当我们食用煎鸡蛋时，会导致我们的胆固醇尺度升高。但据研究表明，人们的胆固醇水平与食用煮鸡蛋和煎鸡蛋并无区别。因此，煎鸡蛋对于身体是安全无害的，我们可以放心食用。
3. 番茄和西红柿都是水果
我们都知道橙子、苹果、梨子等是水果，但是你知道吗，番茄和西红柿也是水果。虽然我们通常将它们视为蔬菜，但其实从植学的角度看，它们属于果实的范畴。另外，番茄和西红柿的分类方式也不同，其生长环境、物理特性以及营养成分等也不尽相同。
4. 奶酪没有催化剂就不是奶酪
如果我们要制作奶酪，必须要有一种叫做“催化剂”的物质加入，否则奶酪就不会结出来。这是因为，催化剂可以辅助乳酸杆菌和发酵稠化剂的作用，促进奶胶团的生成。不同的催化剂会产生不同口味的奶酪，我们可以根据自己的口味选择需要的催化剂。
5. 冰冻的肉不应该马上烹饪
很多人都喜欢放入冷冻室的肉拿出来就立即烹饪。但事实上，这是不应该做的。因为在冷冻肉的过程中，其中的水分会形成冰晶，这些冰晶会破坏肉的细胞壁，使得肉的质地变得松散。因此，应该在自然解冻一段时间后再进行烹饪。
6. 健康饮食不代表不能吃薯片和巧克力
虽然我们把薯片和巧克力等零食和健康饮食划清界限，但事实上，适量的薯片和巧克力还是可以被视为健康饮食。例如，适度的可可含量高的巧克力可以调节心脏健康，而薯片可以为我们提供一定的热量和碳水化合物等营养成分。
在我们日常生活中，这些食品的冷知识都是我们所不知道的。它们不仅使人们能够更好地了解食品的相关知识，还可以帮助人们更好地享受美食，创造健康的生活方式。
