鲫
鱼是我国常见的淡水鱼类之一，它们生活在江河湖泊中，也是人们日常生活中重要的食用鱼类之一。不过，你知道吗？除了人们所熟知的鲫鱼的一些基本特征，它实际上还有许多你不了解的「冷知识」。下面，我们就来一起探索鲫鱼的冷知识。
1. 鲫鱼的颜色
我们一般认为，鲫鱼体表呈灰绿色，但实际上，它的白色鳞片背部有深色条纹，有的鲫鱼身体呈深绿褐色。另外，鲫鱼在水中游动时，通过肌肉的收缩来使自己变色，可以自适应水质环境的变化，从灰绿色到浅灰色的变化，让鲫鱼在水中更加隐蔽，躲避天敌的攻击。
2. 鲫鱼的外貌特征
鲫鱼头部扁平，口大而颌部突出，身体长而侧扁，尾部宽而稍微分叉，眼睛相对较小，肉质细嫩，味道鲜美。鲫鱼肉质紧实，鱼鳞包裹得比较紧密，当它们游动时，鳞片可以减少水的阻力，减轻自身的消耗，较为「聪明」。
3. 鲫鱼的生长速度
鲫鱼属于比较耐热的鱼类，而且生长速度较快，2-3年即可达到成年。一般来说，鲫鱼在夏季的水温比其他季节高4-5℃，因而生长速度非常迅速，也是夏季捕捞鲫鱼的最佳时机。然而，过热对鲫鱼的生命会造成极大威胁，一般适宜水温为15-30℃，如果水温超过33℃，则鲫鱼就会停止进食，容易罹患病症。
4. 鲫鱼的繁殖
鲫鱼一般在每年的春季繁殖，需要温度高于10℃，这一点与许多淡水鱼类相似。不过，鲫鱼在繁殖时并不会选择特别深的水域，常常会爬上浅水区让卵产生孵化，这主要是为了保护孵化的仔鱼。据研究，育雏层一般是浅水区的菱角、睡莲和芦苇等植物。鲫鱼是一种半斯卡利鱼类，雌鱼具有较强的巢筑和孵化能力，构筑的卵巢是非常完整的，有益于鱼子的保护，孵化的鱼苗也更有机会成为成龄鱼，保证鲫鱼种群的更好发展。
5. 鲫鱼的营养价值
最后，我们来看看鲫鱼的营养价值吧。鲫鱼富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，而且脂肪含量较高，其中也包括一定量的不饱和脂肪酸，有助于预防心血管疾病和保护视力。钙、磷、铁、碘、锌等多种微量元素也是其不可或缺的营养成分。因此，不仅仅是鲫鱼肉的味道非常鲜美，它也是一种营养价值很高的食材。
总的来说，鲫鱼有很多你不知道的「冷知识」，希望曾经以为它 ``平凡无奇''的你能对鲫鱼有更多的了解，提高对它的认识和欣赏。
