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为一位机长，平时的职业素养除了必备的技术技能之外，还需要具备一些冷知识，这些知识不仅可以丰富机长的知识储备，也可以在飞行途中起到非常重要的作用。接下来，我们就来盘点一下机长们需要了解的几个冷知识。
一、冰箱的储藏技巧
很多人可能没有想到，由于经常出差在外，机长们对于食物的储藏方式有很多独特的技巧。特别是对于一些需要随身携带的食物来说，比如烤鸡翅、水果等等，机长们常常会用保鲜膜将其密封后再放入冰箱，这样可以延长食物的保存时间，也不会因为靠近其他食物而造成交叉感染。此外， 如果需要使用保鲜袋来包装食材，可以使用吸氧管将袋子中的空气吸出，这样既可以减少食材表面的氧气，也可以降低细菌和霉菌的生存环境。
二、注意事项
在操作飞机时，机长们需要时刻关注飞行手册中所列的注意事项，其中一个非常重要的事项是关于“面尖角度”（angle of attack）的指令。这个角度指的是飞机机翼发生升力时，机翼与气流之间的夹角，如果这个角度过大，就会发生失速的情况，对于机长来说则是非常危险的。因此，维护好机翼与气流之间的夹角，是机长们必须要时刻关注的事项。
三、飞行高度的选择
一般来说，机长会根据气象条件和飞机性能来选择恰当的飞行高度，避免遇到气流扰动、云层和雷暴等恶劣天气。在高空飞行时，由于气压过低，空气也非常稀薄，人的身体也需要逐渐适应，因此机长们会提前进行氧气分配和根据航线安排休息时间。
四、灭火应急处置
在飞行途中，如果发生火灾等紧急情况，机长们需要迅速地采取灭火措施。一般来说，机长会使用灭火器或灭火手摇器进行灭火，同时关闭燃料阀门和电气开关，将飞机降到最低高度，尽快着陆，保障乘客和机组人员的生命安全。
五、飞行规则的遵守
机长们必须严格遵守飞行规则，包括航空规则、民用航空法和机场管理规定等。在使用无人机等新兴航空器时，更要遵守相关的飞行法规和规定，以免对公众安全造成威胁。
总之，机长们需要掌握的冷知识还有很多，要求他们不仅要掌握技术理论，还要有丰富的实践经验以及对专业知识的深入了解。只有真正做到心中有数，才能做到在飞行过程中的全面掌控，确保飞行的安全。
