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食物着色冷知识为标题写一篇800字的文章
在日常生活中，我们经常看到食物被上色，从而变得更加诱人。但是身为食品消费者的我们，是否真的了解食物的着色吗？下面，我们来了解一些关于食物着色的冷知识。
首先，我们来说说饮料着色。许多饮料含有着色剂，其中最常用的着色剂是焦糖色素。不过这个着色剂可不是真正的焦糖！实际上，焦糖色素是由一种名为“二羟甲基丙烷酸（2-MePA）”的化合物制成的。这一化合物早被人们认为是有害的，但目前还没有证据表明它会对人体健康造成阻碍。当然，如果你对含焦糖色素的饮品感到不安，可以选择不添加焦糖色素的饮品。同时，像根据制造者所说的，“无添加任何配料的优质饮料”或是“纯果汁”类的饮品中自然着色的果汁，可以更安全地享用。
接下来说说蛋白质。如果你经常注意保持健康或健身，那么你一定知道，蛋白质是人体的重要组成部分。这些蛋白质也会被着色，并且有时候这些着色对人体是有害的。我想你一定都很常见到你所购的蛋白粉包装上标注'D干果蛋白粉'、‘草莓味蛋白粉’等等。这些着色可以是从天然的食物中提取，有时是食用色素，但有时也会使用化学着色剂。化学着色剂，如花青素和染料铝湖红B，可能会引起过敏反应。
而在糖果方面，着色更是不在话下。橙色的糖果不一定是柑桔味，也有可能是橙味糖果加上色素制成。同样的，红色的糖果也有可能是草莓味，也有可能只是加了红色的色素。但在2021年之后，欧盟将会取缔某些着色剂的使用。其中一个是“紫色S”。它常常被用于食品、甜点等，以给颜色增添一份紫色。但是，对于某些人，紫色S非常可能会引起过敏，引起头痛、恶心等症状，所以欧盟禁止了它的使用。
这些是有关食物着色的冷知识，我们可以从这些知识中看到，食物着色并不是简单的将好的颜色添加到食物中，而是需要考虑到人体健康问题。所以我们平时消费食品时，也需要留意成分表，更好的了解清楚自己所摄入的食品的成分。
